میکسر هموژنایزر دستگاه کاملی است که برای تولید انواع امولسیون ها و سوسپانسیون های مورد استفاده درصنایع غذایی، آرایشی، دارویی و شیمیایی به کار می رود. هموژنایزر در واقع عملیات و فرآیندی می باشد که در آن عمل همگن سازی موارد و همچنین ریز کردن ذرات انجام می گردد. برای مثال می توان فرآیند هموژن کردن شیر به منظور جلوگیری از تجمع چربی بر روی شیر و یا حل کردن آب در روغن را نوعی از عملیات و کار میکسر هموژنایزر نام برد. میکسر هموژنایزر به نام های دیگری هم شناخته می شود مانند اسامی نظیر میکسر هموژنایزر تحت خلاء، میکسر هموژن و یا مخزن هموژن، میکسر برش بالا، میکسرهای روتور استاتور.
